2024年09月28日

挽きたてのそば粉でそばを打つために、毎朝早朝より電動と手挽きの石臼を使い分けて自家製粉しております。時間と手間のかかる作業なので、風味豊かなそばを追求すると、自ずと朝は早くなってしまいます。...

2024年09月08日

秋の味覚「舞茸天せいろ」始まりました。 天然物に比べ遜色のない、檜原村の大自然の中で 生産されている舞茸を使用した「舞茸天せいろ」 特有の香りとサクサクとした歯ごたえを...

2024年08月31日

女将が季節の野草を店内に活け、 お客様のご来店心よりお待ちしております。

2024年08月21日

早朝より本日使用する分のみの蕎麦粉を 当店の石臼で自家製粉し、一割のつなぎを 加えた外一で丁寧に打っております。

2024年08月03日

暑い日が続きましたが、 これからが夏本番の８月です。 熱中症対策を万全になんとか乗り切りましょう。 夏にふさわしいお客様がそば打ち場の外壁にご来店です。